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        速凍食品是通過低溫加工出來的食品,食物組織中的水分、汁液不會流失。而且在這樣的低溫下,微生物基本不會繁殖。近幾年來,消費者對速凍食品的需求不斷增加。一方面,現今的生活節奏越來越快,而且烹飪環節多而復雜,導致年輕人下廚時間較少,意愿也不強烈。外賣雖然越來越便捷、普遍,但常被曝出健康、衛生問題。而速凍食品食材營...
        發布日期:2020-01-10 訪問次數:803
        隨著我國肉雞出口加工企業的不斷增加,雞肉類油炸品的新產品也不斷出現,新型的油炸制品與我國傳統的有較大差別,現就油炸制品的主要原輔料及加工方式做簡單論述。一.油炸品的原料?1.無骨整肉類:包括雞胸肉,雞腿肉,小胸;2.無骨分割肉類;去皮胸肉塊,去皮胸肉條,帶皮腿肉塊,去皮腿肉快;3.帶骨肉類:帶骨上腿排,全腿,琵琶腿切...
        發布日期:2020-07-06 訪問次數:1005

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